BAIC BJ40 Plus

“Bella Piazza est une véritable ode à la gastronomie de la Botte. Farandole d’antipasti, de pâtes généreuses et de pizzas fines et croustillantes cuites dans un four à bois, la cantine de quartier propose désormais la vente à emporter.”

“Elles sont délicieuses, faites maison à la romaine (pâte très fine et croustillante, étalée au rouleau) et signées du chef franco-italien Julien Serri, nous glisse l’une des serveuses ayant repéré notre regard d’affamé.”

“On y déguste des burratas crémeuses accompagnées de petits légumes, des pizzas généreuses et croustillantes comme la Romana avec sa base blanche, guanciale, artichaut, roquette et parmesan ou encore la pizze Tartufo et sa crème de truffe, Fior di Latte, champignon et truffe fraîche.”

“Et autant vous dire que les pizzas valent le détour. Aux commandes du four, Carmine, pizzaïolo venu tout droit de Naples. Guido, lui, choisit ses blés avec un soin maniaque – dont la célèbre Petra, affinée à Este, pour donner à ses pizzas une légèreté rare.”